Guinada de 180 graus (ou seriam 360?)

Estou falando de comida, de paladar. Eu tive alguns momentos na minha vida em que mudei bastante a minha opinião sobre alguns alimentos, e apesar de ter algumas coisas, como ostras e mariscos que eu nem experimento por causa do aspecto melequento que me lembra as aulas de invertebrados na faculdade, eu passei a comer as coisas que antes eu não gostava, de um dia para o outro.

Primeiro foram as peras. Achava elas meio estranhas, que nem maçã farinhenta, sem contar que elas escorrem quando você morde e isso pra mim não era legal. Depois de não comer peras por muitos anos, eu vi o filme Cidade dos Anjos (citando Hemingway) e resolvi experimentar de novo. Gostei. Hoje é uma das frutas que eu mais como.

Acompanhando outra referência literária, eu passei a comer berinjela. Berinjela é estranho. A cor é estranha, a textura é estranha e quando você corta ela faz barulho de borracha. Muito estranho. Mas assim como a personagem do Garcia Márquez, um dia eu não gostava e no dia seguinte eu passei a adorar berinjela. Simples assim.

Mas frutas e legumes não são nada que choca muito, né? Pois é, para surpresa geral (e provavelmente maior da minha mãe), eu passei a querer comer muita carne, e pior, eu tenho tido vontade de manusear a carne crua. Só a idéia teria feito eu me contorcer anteriormente, mas eu estou lotada de carne no congelador e toda vez que eu vou ao mercado agora, eu passo no açougue e fico olhando as carnes, e acabo sempre comprando mais alguma coisa... Resolvi escrever sobre isso hoje porque ontem eu cruzei mais uma linha: comprei um coelho. Inteiro. Acho que nunca comi coelho na vida, e não tenho a menor idéia de como cozinhar ou do gosto, mas eu encostei no balcão, pensei: coelho! E pedi. Nem tinha na vitrine, mas o cara tinha um coelho congelado, de um kilo.

Tá, sinto muito pelos meus amigos que, ao ler isso, estão se sentindo como eu teria me sentindo um mês atrás, mas sei lá, porque é que todo mundo acha normal comer frango, vaca e porco, mas coelho ou canguru não pode? Só porque eles são mais bonitinhos?

É provável que essa fase passe também, mas por enquanto, preciso investigar cortes e carnes diferentes e aprender a temperar e cozinhar o que antes eu só comeria se viesse pronto.